Department of Urban Development, Taipei City Government

暑假任務樂~「美味爭霸戰」阿公阿嬤掌鍋、學生神隊友！

萬華區健康服務中心暑期期間以「祖孫共融、世代互動」為主軸，辦理5場系列活動，吸引長輩及幼兒園到高中生共201人次參與，其中學生參加人數56人次，滿意情形達95%以上，將健康促進活動，轉化為多元及有趣內容，吸引老少不同世代參加。其中又以8月18日壓軸好戲「美味爭霸戰-料理競賽」吸引了43位社區長者與9位國高中學生共分5組進行挑戰，以競賽但趣味方式將健康飲食與跨世代合作搬進廚房，原本互不相識的兩個世代在流理台前合作無間，在一道道佳餚中自然拉近距離，成為彼此最給力的默契拍檔。適逢8月「祖孫節」，藉由青銀共學、共作的活動設計，讓「祖孫情」不只存在於家庭，更延伸到社區，讓不同世代在互動中看見彼此的價值，共創「青銀共融」的友善社區。

萬華65歲以上人口逾4.4萬　超高齡社會是社區健康重要課題

截至114年底，萬華區65歲以上人口已達4萬4,576人，占全區人口26.43%，臺北市最高，每4人就有1位長者，面對人口高齡化趨勢，如何讓長者維持社會參與、持續學習，同時促進不同世代之間的交流，成為社區健康促進的重要課題。

萬華區健康服務中心暑假期間辦理青銀系列活動，主要是促進不同世代間的互動交流與情感連結，並提供長者觸覺、視覺及手眼協調等多元感官刺激、促進長者認知。「掌心記憶」透過輕黏土材料，在揉捏、塑形及裝飾共同創作夏日美食造型作品，深化代間記憶與社區守護意識；「艋舺樂齡珠寶設計師」結合艋舺服飾商圈在地產業特色，共同設計並串製融入失智緊急聯絡資訊的時尚守護環，引導參與者認識失智友善及安全守護概念；「馨香時光」選用南萬華「加蚋三寶」之一的茉莉花進行插花體驗，傳承在地歷史與文化體驗；「巧牽七夕萬華青銀蕉心」結合七夕節慶氛圍手作香蕉蛋糕與堅果巧克力甜蜜點心，藉由烘焙之實作過程，促進兩代間互動。

最受矚目的「美味爭霸戰」由長輩與青少年組隊參加，共同激盪出創意菜色，完成一道道美味又營養均衡的料理，食材富含低脂高蛋白與滿滿的蔬菜，更貼心地將食材製作成易咀嚼，同時兼顧長者食用便利性及兒童接受度。長者與青少年攜手完成料理有「滿福大蝦鮮蔬餅」、「山珍海味炒銀絲」、「五彩纖體優格沙拉」、「肌智豆香雞柳條」，在備料、烹飪過程徹底打破了世代隔閡，更讓廚房充滿了歡聲笑語，此外，由青少年獨立完成的「巧克力水果串」點心，不僅色彩繽紛、充滿童趣，更展現了孩子們的用心。對參賽長輩而言，這次的競賽超越了勝負，更讓他們在熱鬧的氣氛中，深刻體會到社區大家庭的溫馨與關懷。

評審團由臺北市萬華健康促進協會洪文和理事長、台灣營養學會李哲佑理事、格萊天漾大飯店陳昱憲主廚，以及臺北市社區營養推廣中心與在地社區代表組成，從營養搭配、料理風味及團隊合作等面向進行評比。評審觀察到，長輩熟悉食材與烹調技巧，學生則展現不同於傳統料理的創意，兩代各有所長，在實際分工下形成互補，也讓健康飲食不再只是課堂上的知識，而是透過共同料理成為生活中的實踐。

萬華實踐「活躍老化、青銀共融、世代共好」

第一次參加青銀共融活動的國二黃同學分享：「雖然只是做水果串，主廚和志工阿嬤都會教我怎麼做，我就跟著一起學，很好玩！」，如果未來還有機會，也要邀同學一起參加，黃媽媽則在活動中看見孩子不同以往的一面：「我覺得活動的目的和本質很好，可以讓孩子跟長輩互動，學會體諒與尊重，還有一起合作完成料理的成就感，看見孩子在人際互動與團隊合作上的成長」；競賽組的陳阿嬤分享：「平常在家就常讓孫子進廚房當我的小幫手，這次活動就像帶著孫子一起做菜，一邊教孩子挑菜、準備食材，一邊聊天，看著孩子一步步完成料理，我也覺得很有成就感。」

萬華區健康服務中心吳昭樺主任表示，面對高齡化社會，健康服務不應只著重於疾病預防，也應創造讓長者願意走出家門、持續互動及學習的生活場域。透過青銀共融活動，讓長者發揮人生經驗與專長，同時讓年輕世代以自己的方式參與，才能真正建立不同世代彼此需要、相互支持的社區關係。

這次活動透過料理、花藝與手作、競賽，讓不同世代在「一起做」的過程中認識彼此，將長者的生活智慧與年輕人的創意串聯起來，兩個世代透過合作，各自發揮所長，共同完成任務。本中心未來將持續以青銀共融為方向，打造更多跨世代參與的生活場域，讓高齡化社會不只是人口結構的改變，也能成為世代交流、經驗傳承與共同成長的契機，朝向「活躍老化、青銀共融、世代共好」的社區願景前進。